Yoon Yi-ryeonのアンチョビとジャガイモの煮物

調理のコツ 💡

• 煮る前にエアフライヤーや電子レンジでジャガイモの表面を乾かすと、皮が剥がれず、崩れにくくなります。
• アンチョビは最後に加えることで、塩辛くなりすぎず旨味を保てます。生臭さが気になる場合は、アンチョビを別の油で炒めてから加えてください。
• 水飴を最初に大さじ4、最後に大さじ2加えて絡めることで、照りともちもちした食感が生まれます。

おすすめ 🙋

• ⭐いつもジャガイモの煮物が崩れてしまう方。
• ⭐ベビーポテトのような独特のもちもちした食感が好きな方。
• ⭐アンチョビの旨味とジャガイモのもちもち食感を一緒に楽しみたい方。