生わかめを茹でるか生のまま使ったシンプルなナムルの副菜
蒸し加減を6分ぴったりにし、冷たい水ですぐに冷却することで歯ごたえを保ち、かつお節の調味料で深みのある旨味を引き出した高級感ある豆もやしの副菜です。
エホバクを細切りにし、軽く塩をしてもみ、電子レンジで加熱することで、崩れずにパリッとした食感と甘みを保つ超簡単なエホバクナムル和えです。
茹でた後に熱湯と冷水を交互に使うことで歯ごたえを保ち、ゴマ粉で水分をコントロールすることで、いつまでも水っぽくならない副菜に仕上げます
シャキシャキの茹でもやしを半カップの水だけで調理し、エゴマの粉でコクを加えた特別なおかず。
シャキシャキに茹でたもやしに香りよいニラと旨味爆発の万能ナムルのたれを加えて和えた国民的常備菜
ごま油で軽く炒めてコーティングした豆もやしを蒸し、冷ましてからピリ辛で甘酸っぱいタレで和えたおかずです。