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ヨ・ギョンオク レシピ
189件のレシピが見つかりました。
Yeo Kyung-okのカラメル甘藷
自然に含まれるでんぷんを活かして衣をつけずに揚げ、溶けた砂糖液でコーティングすることで、繊細な糸状の引きが生まれる。伝統的な中国風甘藷パッツ。
Yeo Kyung-okのチャジャンミョン
豚バラ肉、ラード油、チャジャンソースを一緒に炒めるだけの簡単で濃厚な味わいのチャジャンミョン。事前にチャジャンソースを炒る必要はなく、手間をかけずにレストラン級の風味が楽しめる一品です。
Yeo Kyung-okの卵とネギの炒め物
しめじの風味豊かなしょうゆダレで卵とネギをさっと炒めた、シンプルな副菜。濃厚で香り高い仕上がりで、ほのかな油気も魅力です。
Yeo Kyung-okのネギと卵スープ
しいたけパウダー、卵、ネギの3つの材料だけで作る超シンプルな卵スープ。中華料理店のチャーハンスープのような濃厚なスープの味わいを実現。
Yeo Kyung-okのチャイニーズ風豚バラキムチジャン
豊かな脂身を持つ豚バラを、カリッとした食感になるまで揚げて旨味の脂を引き出し、その脂で熟成されたナパ菜キムチをじっくり炒め、ジャジャンミョンの手法を応用して濃厚な風味のキムチジャンに仕上げます。
Yeo Kyung-okのナスと豚バラ炒め
ブランチングせずに、ナスを濃厚な豚脂で直接調理することで、深みのある味わいを守った北京風炒め物
Yeo Kyung-okのニラと豚バラの炒め物
中国風の炒め物で、さっと湯通ししたニラと濃厚な豚バラ肉をオイスターソースで優しく煮込み、ご飯のおかずにぴったりの完璧な一品です。
Yeo Kyung-okのプレートチャジャン
しょうゆ豆板醤と豚バラ肉を油で炒めることでコクを引き出し、ざくざくと茹でたうどんとさっと混ぜ合わせる、手軽なプレートチャジャンのレシピ。
Yeo Kyung-okのチャイニーズ風ネギオイル
さまざまな料理の味を引き立てる万能のチャイニーズ風風味油。低めの火加減で大根ネギ、玉ねぎ、生姜をじっくり揚げ、水分が完全に蒸発するまで調理します。
Yeo Kyung-okの豚バラ茄子炒め
柔らかく口の中でとろける茄子と濃厚な豚バラ肉を組み合わせた、北京風の定番副菜。たっぷりの油で仕上げられ、豊かな味わいと満足感のある一口が特徴です。
Yeo Kyung-okのチャジャン豆腐
外はカリッと、中はふわふわの豆腐を揚げてから、挽き肉と発酵大豆ペーストで作る甘辛い中華風チャジャンソースでじっくり煮込む、美味しい副菜です。
Yeo Kyung-okのホウレンソウ ボククム
根付きのままブロッコリーをさっと茹で、オイスターソースと醤油で高火力で素早く炒める、超簡単な副菜。