Yeo Kyung-okの卵とネギの炒め物
しめじの風味豊かなしょうゆダレで卵とネギをさっと炒めた、シンプルな副菜。濃厚で香り高い仕上がりで、ほのかな油気も魅力です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- より柔らかい中国風の食感にしたい場合は、卵を混ぜる際に水半カップ（約100cc）を加える。
- 卵の自然なナッツのような香りを最大限に引き出すには、通常より多めの油を使い、高火力で素早く炒める。
- さらに香りを引き立てるために、火を止める直前に好みでごま油を1滴加える。
おすすめ
- 忙しい朝に素早く栄養価の高い副菜を作りたい人。
- 少ない材料と調味料で深みのあるうま味を出したい初心者。
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