Yeo Kyung-okのニラと豚バラの炒め物

調理のコツ 💡

• 冷たい水ではなく、温めた油でニラをさっと湯通しすると、鮮やかな緑色を保ち、調味料も素早く吸収されます。油が気になる場合は、塩を加えた沸騰したお湯で湯通ししてもよいです。
• 豚バラ肉の代わりに牛肉、豚ひき肉、またはミンチ肉を使っても、同様に美味しく仕上がります。
• 片栗粉のうすめ液を一度に全部加えると固まりやすくなるため、少し火加減を下げ、かき混ぜながら少しずつ加えることで、滑らかでまとまりのある仕上がりになります。

おすすめ 🙋

• ⭐普段のシンプルなニラ鍋を、深みのある旨味と複雑な風味を持つ中国風炒め物に変えたい方。
• ⭐シャキシャキした野菜とコクのある肉を組み合わせたバランスの取れた栄養価の高い副菜を探している方。
• ⭐簡単な材料を工夫して中国料理の洗練された技法で豪華な一品を作りたい家庭料理好きの方。