Yeo Kyung-okのネギと卵スープ

調理のコツ 💡

• 卵液を加えた直後はすぐに混ぜないでください。そうするとスープが濁り、卵が細かく砕れてしまいます。卵が完全に表面に浮き上がるまで待って、ふわふわとした柔らかな食感を保ちましょう。
• しいたけパウダーが手に入らない場合は、鶏がらスープの素、塩、またはだし醤油を使って、すっきりとした旨味を再現できます。
• ネギがなければ、ねぎや小ねぎに代えるか、きのこを細かく刻んで一緒に調理することで、類似の仕上がりになります。

おすすめ 🙋

• ⭐忙しい朝に10分で温かいしっかりしたスープを作りたい人。
• ⭐中華料理店のふわふわクリアな卵スープの味を家庭で再現したい主婦の方。
• ⭐少ない材料と調味料で深い旨味を楽しみたい初心者の方。