おかず
おかず、ナムル、和え物、煮物、キムチ
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2,303件のレシピが見つかりました。
Kim Dae-seokの柚子風味アルタリ大根のピクルス
柚子シロップと柚子の葉で風味をつけた、シャキシャキと爽やかなアルタリ大根のピクルスです。
Kim Dae-seokのジャガイモ千切り炒め
塩水に短時間浸して下茹ですることで、崩れにくくモチモチとした食感に仕上げたジャガイモの千切り炒めです。
Yoon Yi-ryeonの牡蠣ジョン
外はカリッと、中はしっとり。卵を使わず小麦粉と片栗粉で衣をつけることで、生臭さを抑えた牡蠣のジョンです。
Yoon Yi-ryeonのジャガイモ炒め
じゃがいもを水にさらさずに炒めることで、じゃがいもの自然な風味を生かし、炒めながら少しずつ水を加えることで、ほくほくとした食感に仕上げる炒め物です。
Yoon Yi-ryeonの祝日三色ナムル
キキョウの根、ワラビ、大豆もやしをそれぞれ味付けし、一つの鍋に重ねて蒸し煮にするシンプルな三色ナムルです。
Yoon Yi-ryeonのキャベツ水キムチ
シャキシャキのキャベツときゅうりを塩漬けし、冷たくて辛い赤唐辛子のスープを注いで作る、夏にぴったりの爽やかな水キムチです。
Yoon Yi-ryeonの春キャベツのコッチョリキムチ
春キャベツと済州大根を軽く塩漬けにし、乾燥唐辛子、梨、アンチョビの発酵ソースで和えた、さっぱりとした春のコッチョリキムチです。
Yoon Yi-ryeonの丸ごとレタスコッチョリ
レタスの葉を丸ごと一枚ずつ調味料と重ね合わせることで、シャキシャキとした食感と自然な香りを長く保つことができる、ユニークなコッチョリ（浅漬けキムチ）です。
Yoon Yi-ryeonのキングエリンギの煮物
厚切りのキングエリンギに細かく格子状の切り込みを入れ、ごま油で焼き、甘辛い醤油だれで煮絡めて、アワビのような食感に仕上げたプレミアムなおかずです。
Yoon Yi-ryeonのクァリゴチュと大アンチョビの煮物
大アンチョビを丁寧に下処理して臭みを抜き、クァリゴチュ（韓国のシシトウ）と一緒に甘辛い醤油だれで煮込んだ、ご飯が進む素朴なおかずです。
Aha Bujangの袋式半熟卵の醤油煮
袋を使うことで煮汁の無駄を半減させる、もちもち半熟の醤油煮卵
Aha Bujangの白菜水キムチ風カクテキ
塩漬けした白菜と大根に、透明なレモンライムソーダと調味料を加えた特別なキムチで、旨味たっぷりのさっぱりとした汁までスプーンですくって楽しめます。