Yoon Yi-ryeonの丸ごとレタスコッチョリ
レタスの葉を丸ごと一枚ずつ調味料と重ね合わせることで、シャキシャキとした食感と自然な香りを長く保つことができる、ユニークなコッチョリ(浅漬けキムチ)です。
必要な食材 2人分
レシピ
調理のコツ
- 調味料が水っぽくならないよう、レタスの水気はしっかりと切ってください。
- レタスを一度にすべて和えるのではなく、一枚一枚に調味料を塗ることで、シャキシャキ感が長持ちします。
おすすめ
- 余った大量のレタスを一度に美味しく消費したい方。
- すぐにしんなりして水気が出てしまう、通常のレタスコッチョリの改善レシピをお探しの方。
- 豆腐焼きや焼き肉と一緒に食べる、ピリ辛で風味豊かな包み野菜のおかずが欲しい方。
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