Aha Bujangの袋式半熟卵の醤油煮

調理のコツ 💡

• 容器ではなくポリ袋を使うことで、少量の煮汁で卵を完全に浸すことができ、調味料の無駄を半減できる。
• 茹で卵を冷水で長時間冷やすことで、余熱で黄身が固まるのを防ぎ、殻もつるんとむける。
• 中国の濃口醤油である老抽を加えることで、煮汁を煮ることなく卵に食欲をそそる濃い茶色の色がつく。

おすすめ 🙋

• ⭐チャンジョリムを作るたびに醤油を捨てるのがもったいないと感じる方。
• ⭐パサつかず、しっとりとしたゼリー状の黄身が楽しめる半熟チャンジョリムが食べたい方。
• ⭐加熱調理の工程を最小限にして、おかずを手軽にストックしたい方。