応用しやすいソース、調味、だし、基本調理
138件のレシピが見つかりました。
ミニトマトをエアフライヤーでローストして水分を飛ばし、オリーブオイルとバジルペーストで風味豊かに仕上げたドライトマトです。
薄く乾燥させたトマトとオリーブオイル、アーモンド、ニンニクなどをすりつぶして作った風味豊かなサンドライトマトペースト
青ねぎ、醤油、はちみつシロップ、オイスターソース、にんにくを黄金比で混ぜた万能な醤油だれ。ふきのとうの炒め物や魚糕の炒め物、キジの卵のチャンジョリムなどに最適です。
タチウオの塩辛に焼酎、刻みにんにく、唐辛子をたっぷり入れ、とろみがつくまで煮詰めて深い旨味を最大限に引き出した、焼肉店スタイルのヤンニョムジャン
太刀魚の塩辛に刻みニンニク、青唐辛子、香ばしいごま油をたっぷり混ぜ合わせ、生臭さを完璧に抑えた高品質万能サムジャン
残ったご飯や豆腐を加えて滑らかにした、旨味が豊かで塩気の少ないレストラン風のサムジャン風発酵味噌。濃厚な口当たりが特徴。
にんにく、アンチョビ、オリーブオイルをじっくり煮て作る、独特の温かいイタリアンディップソース。
調理油の代わりに滑らかなアボカドを使用することで、風味と栄養を両立させた万能なライトコチュジャン
様々なキノコと玉ねぎをバターで炒め、白ワインで風味を加えてとろりと煮詰めた、香ばしくて滑らかなデュクセル
牡蠣醤油で煮込んだ昆布を、無塩バターと混ぜて冷やして作る、ナッツのような香りと旨味の深さが特徴の濃厚な昆布バター。
牛肉を青唐辛子と赤唐辛子で炒め合わせた、ピリ辛でコクのあるペースト。さまざまな料理に使える万能調味料です。
オリーブオイルでみじん切りにしたニンニクを炒め、バターとパルメザンチーズを加えて香りを引き立てる濃厚な旨味のあるニンニクバター。
