この男の料理 液状生姜シロップ

調理のコツ 💡

• デンプンの沈殿が十分に行われず、一緒に加熱すると、鍋底で簡単に焦げてしまい、不潔で苦く、不快な風味になってしまう。
• シロップを厚い蜂蜜状にまで煮詰めすぎないよう注意。冷却後に結晶化し、硬くなり使いにくくなる。軽い油のような粘度になった時点で調理を終えること。
• 必ず滅菌済みのガラス瓶を完全に乾燥させてから生姜シロップを入れ、冷蔵庫で保存すること。

おすすめ 🙋

• ⭐お茶や調理に使える汎用性の高い液状生姜シロップを作りたい人。
• ⭐ブレンダーと綿布を使って生姜汁をきれいにろ過したい人。