Yoon Yi-ryeonのニンニクアンチョビコチュジャンサムジャン

調理のコツ 💡

• 生のニンニクを直接コチュジャンに加えると調理に時間がかかりますが、油で先に炒めることで辛みが抜け、すぐに食べられます。
• アンチョビは油をひかずにフライパンでカリカリになるまで空炒りすることで、独特の魚臭さや不快な臭いをきれいに取り除けます。
• 完成したサムジャンは冷蔵庫で保存でき、レタスサムバプやキャベツ包み、白ご飯に混ぜる万能調味料として使えます。

おすすめ 🙋

• ⭐食欲がないときに白ご飯に混ぜて食べるリッチな味噌が欲しい方。
• ⭐肉なしでも食べ応えのある特別なサムジャンをサムバプ用に作りたい方。