この男の料理 夏のゴチュジャンソース

1. ボウルにテンジャン4スプーンとゴチュジャン3スプーンを入れ、ソースのベースを作ります。
2. ジュジュベシロップ3スプーンを加えてほのかな甘みを出し、ミョルチエアジェオト1スプーンを加えて旨味を引き立てます。
3. にんにく1スプーンをみじん切りにしてから、グリーンチリ1個を細かく刻んでボウルに加えます。
4. ナッツ1パックを、包丁の柄やモーテルなど重い道具で粗めに砕き、ボウルに加えます。
5. 最後にごま油1スプーンを加え、すべての材料が均一に混ざり、乾いた部分がなくなるまでよく混ぜます。

調理のコツ 💡

• 砂糖やトウモロコシシロップではなく、ジュジュベシロップを使うことで、強すぎない繊細な甘さが得られます。
• ナッツは包丁の背やモーテルなどの重い道具で砕くと安全で、均一に砕けます。
• 辛さを強くしたい場合は、グリーンチリの量を好みの分量に増やしてください。