トゥクダクヒョン 万能トマトソース
ベーコン、玉ねぎ、豚ひき肉にバジルとオレガノの香りを加え、弱火で1時間じっくり煮込んで深い旨味を引き出した、肉たっぷりのトマトソース
必要な食材 4人分
レシピ
調理のコツ
- 玉ねぎを焦がさないようにきつね色になるまで十分に炒めることで、ソース全体に深い風味と上品な甘みが染み込みます。
- 完成したソースは小分けにして冷凍保存しておくと、必要な時にパスタやピザソースとして便利に使えます。
- 長時間煮込む間、鍋底が焦げ付くことがあるので、時々ヘラで鍋底をこそげながらかき混ぜる必要があります。
おすすめ
- 市販のトマトソースよりもはるかに濃厚で、肉がたっぷり入った食べ応えのある味を求める方。
- 様々な洋食料理にチートキーのように活用できる大容量の万能ソースを事前に作っておきたい方。
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