Sumber resep dengan konten masak publik pilihan.
138 resep ditemukan.

Resep yang pertama-tama memanggang daging untuk meningkatkan rasa, memasaknya perlahan dalam oven hingga empuk, lalu mengurangi sisa saus menjadi glasir kental dan pekat untuk disajikan bersama.

Risotto hijau yang memanfaatkan asparagus secara hemat: bagian keras dimasukkan ke dalam kaldu, batangnya dihaluskan menjadi pure, dan ujung serta irisan tipisnya dijadikan salad.

Hidangan nasi panggang satu mangkuk dari Puglia, Italia, yang melapisi kaldu kerang yang kaya umami dengan kentang, nasi, dan keju pecorino, dipanggang hingga keemasan di oven.

Rebusan daging babi tradisional Milan dari Italia, dimasak perlahan dengan potongan sisa daging babi dan kubis dalam anggur putih dan pure tomat.

Pasta puttanesca Italia autentik yang menghadirkan rasa umami gurih dan kaya dengan teri, caper, dan zaitun.

Hidangan klasik masakan haute cuisine Perancis yang menampilkan dada merpati empuk dan foie gras kaya rasa yang dilapisi dengan mousseline jamur, dibungkus puff pastry dan dipanggang dengan saus dedikasi gurih.

Spรคtzle pasta berbentuk kecebong yang kenyal, dibuat dari awal dan direbus, lalu digoreng hingga keemasan dengan dada ayam dan kacang polong.

Pai daging Prancis yang memukau dengan tenderloin, duxelles jamur, dan Swiss chard yang direbus, dibungkus puff pastry renyah

Beef tartare ala Prancis yang dicampur bersih dengan mustard Dijon, saus Worcestershire, dan kuning telur untuk meningkatkan rasa.

Hidangan daging ala Roma di mana daging tipis diberi prosciutto dan sage, dilipat, dan dimasak cepat dengan saus mentega dan anggur putih.

Pasta segar ala Piedmont yang dibuat hanya dengan kuning telur, disajikan dengan saus mentega dan truffle yang kaya rasa.

Kulit tart mini serbaguna yang dibuat dengan melapiskan tiga lembar pastry filo, ditekan ke dalam cetakan, dan dipanggang hingga renyah.