Kim Milan's Chicken Breast and Pea Spätzle

• Tepung putih halus Italia (atau tepung serbaguna) 100g
• 1 telur + susu (total 110g)
• sejumput garam
• sejumput pala
• dada ayam 250g
• kacang polong beku 50g
• 1/4 bawang bombay
• 1/2 bawang putih
• mentega 15g
• minyak zaitun 2 sdm
• keju Parmigiano Reggiano, secukupnya
• kucai (atau kucai bawang putih/kucai liar), secukupnya

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Konsistensi adonan tergantung pada ukuran telur, jadi penting untuk menyesuaikan telur dan susu hingga berat total sekitar 110g.
• Meskipun tanpa alat pembuat spätzle, Anda bisa membuatnya dengan mudah menggunakan potato ricer berlubang besar atau rak kukusan.
• Menggoreng spätzle yang sudah direbus dengan mentega memberikan bagian luar sedikit keemasan dan bagian dalam kenyal serta lembut, menggandakan teksturnya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin mencoba pasta buatan sendiri ala Eropa yang unik selain spageti biasa.
• ⭐Mereka yang ingin menikmati hidangan satu mangkuk yang bergizi dan gurih menggunakan dada ayam dan kacang polong.