Bahan utama
tenderloin sapijamur portobellopuff pastrySwiss chardbawang bombaybawang putih cincangkrim kentaltelurmentegatimcokelat hitam
Pithivier ala Kim Milan
Pai daging Prancis yang memukau dengan tenderloin, duxelles jamur, dan Swiss chard yang direbus, dibungkus puff pastry renyah
Bahan yang dibutuhkan 2 porsi
Resep
Tips memasak
- Hilangkan semua kelembapan dari duxelles jamur dan Swiss chard yang direbus agar pastry tetap renyah dan tidak lembek.
- Buat lubang uap di atas dengan aluminium foil sebelum dipanggang untuk mencegah pastry meledak akibat uap internal.
- Diamkan pithivier yang sudah dipanggang setidaknya 10 menit agar jus daging mengendap, sehingga potongan bersih dan indah.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang menyiapkan hidangan utama untuk tamu atau pesta akhir tahun yang hangat di rumah.
- Mereka yang ingin mencoba teknik pai daging pastry klasik Prancis.
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Milan's Pigeon Foie Gras Pithivier
- Striker Chef Red Wine Pear Pithivier
- Striker Chef Sapi Petti Bie
- Raymon Kim's Steak Siput
- Kim Milan's Roasted Squab
- Raymon Kim's Lobster Thermidor
- Seungwoo Dad Beef Wellington
- Ttukdak Hyung Steak Kentang Parfait
- Seungwoo Dad Texas Brisket
- Choi Kang-rok Hwamyeok Sengalbi Jorim
