Kim Milan Truffle Tajarin

Name: Kim Milan Truffle Tajarin
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Korean
Ingredients: 200g tepung; 8–10 kuning telur; 30g mentega; sedikit truffle (truffle segar atau pasta truffle); sedikit keju Grana Padano; 1/2 sdm cuka; sejumput garam

Pasta segar ala Piedmont yang dibuat hanya dengan kuning telur, disajikan dengan saus mentega dan truffle yang kaya rasa.

45 mnt Kesulitan Sulit Noodles & bunsik

Bahan utama

tepungtelurmentegatrufflekeju Grana Padanocuka

Tag

Barat hidangan mie untuk tamu

Resep lengkapResep singkat

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

200g tepung

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

tepung telur mentega truffle keju Grana Padano cuka

Ttukdak Hyung Pasta Krim Truffle

Pasta krim mewah yang dibuat dengan pasta truffle premium yang telah disiapkan sebelumnya, ditambahkan krim segar dan kaldu ayam, lalu dimasak hingga meresap sempurna ke dalam mie.

15 mntMudahNoodles & bunsik

mie pastapasta trufflekrim segarkaldu ayamkeju

Masakan BaratPesta Rumahanuntuk tamu

Striker Chef Pasta Krim Keju Truffle

Rasa kecap kedelai tradisional yang khas bersatu dengan aroma truffle mewah dalam krim segar, menciptakan rasa seimbang sempurna dalam satu wajan.

15 mntMudahNoodles & bunsik

mizucchinijamur shiitakebawang bombaibawang daun

hidangan fusionhidangan misangat mudah

8–10 kuning telur

30g mentega

sedikit truffle (truffle segar atau pasta truffle)

sedikit keju Grana Padano

1/2 sdm cuka

sejumput garam

Resep

Dalam mangkuk, campur tepung dan kuning telur, uleni hingga menjadi adonan, dan jika terasa kering, basahi tangan Anda dengan air dan uleni selama 5–10 menit hingga halus, lalu bungkus dengan plastik wrap dan diamkan.
Gilas adonan yang sudah diistirahatkan tipis-tipis, masukkan ke mesin pasta untuk laminasi 2–3 kali, lalu gilas hingga ketebalan 1–1,5 mm dan potong menjadi untaian tipis.
Taburi mie yang sudah dipotong dengan sedikit tepung, sebarkan dengan baik, dan biarkan kering pada suhu ruang selama 20–30 menit.
Lelehkan mentega dalam wajan, tambahkan truffle cincang untuk menginfus rasa, lalu tambahkan sedikit cuka dan air pasta untuk membuat dasar saus.
Masak mie pasta segar dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama sekitar 30 detik, lalu tiriskan.
Pindahkan mie ke wajan saus, tambahkan air pasta sesuai kebutuhan, dan aduk di atas api sedang selama sekitar 1 menit hingga saus melapisi mie dengan baik.
Tambahkan sedikit keju Grana Padano, aduk hingga tercampur, sajikan di piring, lalu taburi dengan irisan truffle segar secukupnya sebagai sentuhan akhir.

Buat adonan dengan kuning telur dan tepung, gilas tipis, potong menjadi bentuk mie tipis (tajarin), dan keringkan.
Siapkan saus dengan melelehkan mentega dalam wajan dan menambahkan truffle cincang, cuka, dan air pasta.
Masak pasta segar selama 30 detik, aduk dengan saus mentega dan keju, lalu sajikan di piring dan taburi dengan irisan truffle.

Tips memasak

Pasta segar menyerap saus dengan cepat, jadi saat memasak di wajan, biarkan saus sedikit lebih encer untuk mencegahnya menjadi kering saat dimakan.
Menambahkan sedikit cuka ke saus mentega memotong kekayaan rasa dan memberikan keseimbangan bersih pada rasa keseluruhan.
Jika truffle segar tidak tersedia, Anda bisa menggantinya dengan minyak truffle atau pasta truffle untuk menambah aroma.

Direkomendasikan untuk

Mereka yang ingin mencoba membuat pasta segar buatan tangan berkualitas tinggi di rumah, kaya dengan rasa kuning telur.
Mereka yang ingin menikmati harmoni mewah truffle dan mentega.

Sung Si-kyung's Truffle Tuna Jjajang Ramyeon

Jjajang ramyeon dengan aroma wok hei dari minyak daun bawang, bacon, dan bumbu yang kaya, diberi topping truffle tuna mewah untuk dinikmati seperti hidangan restoran

15 mntMudahNoodles & bunsik

jjajang ramyeontruffle canned tunadaun bawang besarbaconbawang bombay

super sederhanacamilan larut malamhidangan mi

Striker Chef Truffle Kacang Puff Ayam

Ayam paha bawah yang dimasak lembut dengan minyak suhu rendah 65 derajat, dilapisi kulit goreng berbahan biji-bijian khusus dan disajikan dengan saus truffle mewah, resep ayam buatan rumah premium.

1 jam 50 mntSulitMeat & mains

daging paha ayamcukabumbu picklingtimiminyak truffle

Pesta Rumahanuntuk tamuhidangan elegan

Ttukdak Hyung's Pasta Truffle

Tumis campuran jamur dan bawang putih dalam mentega, lalu tambahkan anggur putih, keju parmesan, dan walnut untuk membuat pasta truffle yang kaya dan creamy.

55 mntSedangSauces & basics

jamur buttonjamur shiitakejamur enokibawang putihmentega

sauce serbagunabuatan sendirinilai uang terbaik

Steak Ribeye Truffle ala Jung Ho-young

Hidangan mewah yang menangkap kelezatan daging ribeye yang dipanggang sempurna dengan saus mentega kecap manis dan gurih, diperkaya oleh aroma mewah minyak truffle.

20 mntSedangMeat & mains

steak ribeyetomatkejusojuanggur masak

masakan gourmetacara rumahanacara istimewa

Kim Milan Truffle Tajarin

Bahan utama 🥩

Tag 🏷️

Bahan yang dibutuhkan 🛒2 porsi

Belanja bahan di Coupang(Iklan)

Anda mungkin juga suka

Ttukdak Hyung Pasta Krim Truffle

Striker Chef Pasta Krim Keju Truffle

Resep 🍳

Tips memasak 💡

Direkomendasikan untuk 🙋

Sung Si-kyung's Truffle Tuna Jjajang Ramyeon

Striker Chef Truffle Kacang Puff Ayam

Ttukdak Hyung's Pasta Truffle

Steak Ribeye Truffle ala Jung Ho-young

Bahan utama

Tag

Bahan yang dibutuhkan 2 porsi

Resep

Tips memasak

Direkomendasikan untuk