Kim Milan's Sea Bream Crust Grill
Hidangan ikan ala fine-dining di mana fillet ikan dorade dimasak lembut menggunakan teknik butter arroser suhu rendah dan diberi topping kerak roti renyah untuk tekstur.
Bahan yang dibutuhkan 1 porsi
Resep
Tips memasak
- Saat mulai memasak ikan, tekan dengan spatula atau tangan selama 30 detik pertama untuk mencegah daging melengkung karena panas dan menjaganya tetap rata.
- Kuncinya adalah memasak perlahan pada suhu sangat rendah di mana hanya muncul gelembung-gelembung kecil, agar mentega tidak gosong dan berubah menjadi cokelat.
- Ikan matang sempurna saat bagian tengahnya langsung memantul kembali saat ditekan dengan jari.
Direkomendasikan untuk
- Mereka yang ingin mencoba teknik memasak ikan kelas atas dari restoran fine-dining di rumah.
- Mereka yang ingin mendapatkan ikan dorade panggang yang renyah di luar dan sangat lembut serta lembap di dalam.
Belanja bahan di Coupang(Iklan)
Bagaimana hasilnya saat mengikuti resep ini?
Memuat penilaian masak…
Ulasan setelah memasak
Belum ada ulasan. Jadilah yang pertama.
Anda mungkin juga suka
- Kim Milan's Iga Domba Panggang Berlapis Kopi
- Striker Chef Steak Daging Kambing dengan Krustasi Herbal
- Kim Milan's Salmon Steak dengan Lapisan Pistasio
- Raymon Kim Steak Sirloin Kulit Keju
- Daging Domba Panggang dengan Kulit Herbal oleh YOOXICMAN
- Striker Chef Roti Tawar Crust Ikan Salmon
- Solo Cooking God Nasi Goreng Rumahan dengan Kulit Telur Steakhouse
- Maeil Matna Kentang Goreng Kerak Keju
- Jang Ho-jun's Kepala Ikan Bream yang Direbus
- Maeil Matna Paha Ayam Panggang Mentega
