Kim Milan's Blue Crab Orecchiette Pasta

• 4 ekor kepiting (kepiting biru atau kepiting bunga)
• 200g orecchiette
• 2 siung bawang putih
• 1/4 bawang bombay
• 6 buah tomat ceri
• 1/4 zucchini
• 50ml anggur putih
• 2 sdm pure tomat
• sedikit peterseli
• sedikit kemangi
• sedikit peperoncino
• minyak zaitun secukupnya
• sedikit garam
• sedikit merica

Resep 🍳

Tips memasak 💡

• Saat menggunakan kepiting beku atau menyiapkan kepiting, merebus dalam air cuka selama 1 menit efektif menghilangkan bau amis dan memudahkan pengambilan daging.
• Jangan merebus daging kepiting dengan kaldu terlalu lama; tambahkan di tahap akhir untuk menjaga tekstur empuk dan rasa manis alaminya.

Direkomendasikan untuk 🙋

• ⭐Mereka yang ingin membuat pasta Italia autentik dengan umami mendalam menggunakan kepiting bunga atau kepiting lainnya.
• ⭐Mereka yang menikmati harmoni pasta pendek kenyal seperti orecchiette dan kaldu seafood.
• ⭐Mereka yang menyiapkan hidangan Barat yang unggul dalam penyajian dan rasa saat menjamu tamu.