Hidangan klasik masakan haute cuisine Perancis yang menampilkan dada merpati empuk dan foie gras kaya rasa yang dilapisi dengan mousseline jamur, dibungkus puff pastry dan dipanggang dengan saus dedikasi gurih.

Hidangan unggas premium yang menampilkan burung dara kering yang diolesi mentega, ditumis hingga renyah, dan disajikan dengan hiasan kacang polong.