윤이련이 50년 손맛을 바탕으로 나물·반찬·김치·찌개·생선과 명절음식 등 제철 한식 요리 비결을 소개하는 채널
449개의 레시피를 찾았습니다.
알배추와 봄동을 함께 절여 과일·무즙과 찹쌀풀 국물에 담그는 시원하고 개운한 나박물김치
알배기배추와 제주무에 사과즙과 찹쌀풀을 더해 시원하고 은은하게 단 나박물김치
초롱무를 통으로 오래 절여 아삭함을 살리고 새우젓 중심 양념으로 버무린 총각김치
사카린과 소금으로 오이를 절여 뜨거운 물 없이도 아삭함을 오래 살린 오이소박이
살짝 데친 쪽파를 감칠맛 나는 양념에 무치고 구운 김을 더해 고소함을 살린 밥도둑 반찬입니다.
봄 향기 가득한 미나리와 쫄깃한 꼬막을 새콤달콤한 양념에 버무린 명절 별미 무침입니다.
유자와 설탕을 1:1 비율로 버무려 숙성시킨 청으로, 샐러드 소스나 각종 요리에 활용합니다.
달달한 가을무를 곱게 채 썰어 들기름에 볶아 만든 순하고 부드러운 국물 요리입니다.
북어포를 배즙과 매실청에 불려 부드럽게 만든 후, 매콤달콤한 양념에 무쳐 깊은 맛을 낸 반찬입니다. 하루 숙성시키면 더욱 맛있습니다.
찹쌀과 맵쌀에 차조, 메조, 수수, 팥, 콩, 밤을 넣고 압력솥으로 지은 알록달록한 영양밥입니다. 곡식을 한쪽씩 담아 익히면 색이 살아나고, 소금과 원당, 참기름으로 간해 고소하고 쫀득한 맛이 납니다.
봄동의 아삭한 식감을 살린 겉절이로, 멸치진젓과 고춧가루 양념이 조화롭습니다.
가을 파의 향긋함과 감칠맛 나는 양념이 어우러진 파김치입니다.
