윤이련 배추겉절이
배추를 소금에 절이지 않고 시원한 양념으로 가볍게 버무린 초간단 생김치
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 배추를 절이지 않으므로 씻은 후 물기를 완벽하게 제거해야 양념이 묽어지지 않습니다.
- 양념을 버무릴 때 세게 치대면 배추에서 물이 나고 풋내가 나므로 가볍게 버무립니다.
- 갓을 넣으면 알싸하고 시원한 맛이 더해져 심심한 김치 맛을 업그레이드해 줍니다.
- 멸치진젓이나 액젓은 2번에 나눠 넣으며 간을 보면서 조절하세요.
이런 분들에게 추천
- 김치를 빨리 만들어 바로 먹고 싶은 분.
- 절이는 과정 없이 아삭한 생김치를 즐기고 싶은 분.
- 라면이나 칼국수에 곁들일 시원한 겉절이를 원하는 분.
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