윤이련
윤이련이 50년 손맛을 바탕으로 나물·반찬·김치·찌개·생선과 명절음식 등 제철 한식 요리 비결을 소개하는 채널
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윤이련 레시피
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정렬
윤이련 생태지리탕
디포리와 파뿌리로 우려낸 육수에 맑고 개운하게 끓여내어 생태 본연의 시원함을 살린 맑은탕
생태다시마대파디포리무
국물요리깔끔한맛해장
윤이련 배추물김치
절임배추를 활용해 번거로움을 줄이고, 강판에 간 무즙과 배즙으로 시원하고 청량한 국물 맛을 낸 배추물김치
절임배추무배사과당근
명절음식국물요리밑반찬
윤이련 무말랭이무침
찹쌀풀 없이 맑은 양념액으로 밑간해 1시간 동안 오독오독하고 달큰하게 불려 무치는 감칠맛 가득한 무말랭이무침
무말랭이고춧잎멸치액젓진간장매실액
밑반찬깔끔한맛도시락
윤이련 굴전
달걀물 대신 밀가루 반죽과 전분가루를 입혀 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부쳐내는 비린내 없는 굴전
굴밀가루감자전분가루쪽파청양고추
제철요리초간단명절음식
윤이련 김치볶음밥
햄 대신 다진 돼지고기를 바짝 볶아 감칠맛을 살린 김치볶음밥
김치돼지다짐육대파식용유굴소스
초간단한그릇요리집밥
윤이련 양배추 물김치
아삭한 양배추와 오이를 절여 시원하고 칼칼한 홍고추 국물을 부어 만드는 여름 별미 물김치
양배추오이홍고추무양파
여름요리국물요리밑반찬
윤이련 봄배추 겉절이 김치
봄배추와 제주무를 가볍게 절여 건고추·배·액젓 양념으로 시원하게 버무리는 봄 겉절이 김치
봄배추무쪽파미나리천일염
제철요리밥도둑밑반찬
윤이련 새송이버섯조림
도톰한 새송이버섯에 촘촘하게 격자 칼집을 내어 참기름에 구운 후 단짠 간장 양념으로 조려 전복 같은 식감을 낸 고급 반찬
새송이버섯청고추홍고추참기름진간장
도시락초간단단짠
윤이련 꽈리고추 다시멸치조림
국물용 대형 다시멸치를 손질해 비린내를 날리고 꽈리고추와 함께 짭조름하게 조려낸 시골풍 밥도둑 반찬
꽈리고추다시멸치진간장흑설탕맛술
초간단밥도둑집밥
윤이련 두부 김치전
으깬 두부를 넣어 짠맛은 줄이고, 빈대떡처럼 고소하고 겉바속촉한 식감을 살린 특별한 김치전
김치두부양파청양고추대파
겉바속촉막걸리안주야식
윤이련 추억의 과일사라다
감자와 달걀을 찜기에 함께 쪄내고 삶은 계란 노른자를 소스 베이스로 으깨어 고소함과 농밀함을 극대화한 옛날 경양식풍 과일 사라다
사과감자당근달걀오이
초간단홈파티아이간식
윤이련 아삭한 오이소박이
사카린과 소금으로 오이를 절여 뜨거운 물 없이도 아삭함을 오래 살린 오이소박이
백오이부추양파당근신선당
제철요리아삭한식감발효음식