소스/양념/기본
여러 요리에 응용하기 좋은 소스, 양념, 육수와 기본 조리법
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소스/양념/기본 레시피
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뚝딱이형 불고기 크럼블
소고기를 직접 칼로 다져 식감을 극대화하고 달콤 짭조름하게 숙성하여 바짝 볶아낸 전천후 만능 요리 토핑
이 남자의 cook 여름 쌈장
불 없이 고추장과 된장 베이스에 고소한 견과류를 듬뿍 다져 넣어 비벼 만드는 여름철 만능 쌈장
이 남자의 cook 액상 생강청
생강 전분을 충분히 걸러내어 쓴맛 없이 깔끔하며 요리와 차에 전천후로 활용하기 좋은 수제 액상 생강청
김대석 셰프 마늘 된장 고추장
엿기름과 메주가루를 달이는 번거로움 없이 묽은 된장과 마늘 끓인 물로 감칠맛을 살리고 끌어올린 기발한 5분 완성 고추장
윤이련 마늘 멸치 고추장 쌈장
통마늘을 기름에 볶아 매운맛을 빼고 구수한 멸치와 아삭이고추를 넣어 조려내는 밥도둑 고추장 쌈장
뚝딱이형 밥솥 미트토마토소스
다진 소고기와 양파, 당근, 방울토마토를 밥솥에 넣고 백미취사하여 깊고 풍부한 맛을 낸 미트토마토소스
승우아빠 수박 살사 소스
잘게 썬 수박에 적양파, 할라페뇨, 고수와 라임즙을 섞어 스테이크의 기름진 맛을 잡아주는 상큼매콤한 멕시칸 스타일 소스
이혜정 버섯된장조림
시판 된장에 다양한 버섯과 다진 견과류를 듬뿍 넣고 빡빡하게 조려 완성하는 다목적 된장 디핑소스
승우아빠 만능 김치잼
군내가 날 정도로 신김치를 잘게 다져 양파, 설탕과 함께 수분이 날아갈 때까지 볶아 다양한 요리에 치트키로 쓰는 만능 조미 소스
뚝딱이형 만능 토마토 소스
베이컨, 양파, 다진 돼지고기에 바질과 오레가노 향을 더해 약불에서 1시간 동안 푹 끓여 깊은 감칠맛을 내는 고기 가득 토마토 소스
뚝딱이형 대파 베이컨 크림치즈
탄산수로 부드럽게 풀어준 크림치즈에 바짝 구운 베이컨과 다진 대파를 더해 짭조름하고 알싸한 풍미를 낸 크림치즈 스프레드
최강록 가쓰오부시 육수
최강록 셰프의 노하우로 물 온도와 거름종이를 활용해 잡미 없이 깔끔하게 뽑아내는 1번 다시와 2번 다시 가쓰오부시 육수