여러 요리에 응용하기 좋은 소스, 양념, 육수와 기본 조리법
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귤껍질과 과육을 통째로 갈고 생강을 더해 향긋하게 숙성하는 저당 귤청
설탕 대신 요리의 풍미와 은은한 단맛을 더해주는 배와 양파로 만든 만능 천연 조미료
여름철 가스불 앞에서 저을 필요 없이 냉동 블루베리와 설탕을 밥솥에 넣어 세 번 취사해 손쉽게 완성하는 수제 과일 잼
잘게 썬 수박에 적양파, 할라페뇨, 고수와 라임즙을 섞어 스테이크의 기름진 맛을 잡아주는 상큼매콤한 멕시칸 스타일 소스
만능간장에 향긋한 달래와 고춧가루, 참기름을 더해 비빔밥이나 김에 곁들이기 좋은 명품 양념장
참치의 고소한 기름과 큼직한 채소들을 자작하게 졸여 고기와 밥에 곁들이기 좋은 만능 쌈장
임성근 조리기능장의 비법으로 15분 만에 완성하는 비린내 없이 깊고 구수한 만능 멸치육수
국수, 냉면, 나물 무침 등 어디에나 어울리는 감칠맛 가득한 만능 소고기 양념장
두툼하게 썬 표고버섯을 단짠한 소스에 약불로 졸인 뒤 알싸한 생와사비를 듬뿍 섞어 고기 요리에 곁들이는 만능 치트키 장아찌 소스
숙성 기간 없이 끓여서 바로 먹을 수 있으며 대추의 단맛과 생강의 알싸함에 흑설탕과 매실청을 더해 깊고 부드러운 대추생강청
올리브오일에 마늘과 허브를 넣어 약불에서 부드럽게 익혀내는 활용도 높은 만능 오일 소스
여러 가지 버섯을 다져 와인과 함께 고소하고 꾸덕하게 볶아내어 다양한 요리에 만능으로 활용하는 양식 버섯 소스
