여러 요리에 응용하기 좋은 소스, 양념, 육수와 기본 조리법
138개의 레시피를 찾았습니다.
다시다 특유의 잡내와 텁텁함을 걷어내고 달걀로 미세 불순물까지 걸러낸 고품격 수제 액체 조미료
어떤 생선조림이나 멸치조림에도 베이스로 활용 가능한 남대문 갈치조림 스타일의 만능 무조림입니다.
빨리 상하기 쉬운 돼지고기 다짐육을 간장, 고추장, 된장 베이스로 볶아 보관 기간을 늘리고 다양한 요리에 활용하는 만능 고기 소스
은은한 온도로 다시마를 먼저 우려내고 가다랑어포의 진한 풍미를 더해 국물 요리의 맛을 화려하게 살려주는 일식 만능 육수
오랜 시간 끓이지 않고 35분 만에 깊은 맛을 내는 이탈리아 전통 라구 소스 레시피입니다.
레몬즙, 와사비, 사이다를 황금 비율로 섞어 새콤달콤하고 톡 쏘는 청량함을 극대화한 만능 초고추장 양념
마늘과 생강, 참기름을 식용유에 더해 전의 느끼함을 줄이고 향을 살리는 명절 전용 향미유
집에 남는 시판용 초고추장에 몇 가지 재료를 더해 입맛 돋우는 마성의 맛으로 업그레이드하는 방법
홍고추와 청양고추를 설탕과 1:1로 숙성시켜 볶음과 조림에 매콤달콤한 풍미를 더하는 만능 고추청
달래 두 묶음에 멸치액젓과 매실액으로 감칠맛을 더하고 구운 김과 함께 즐기는 달래간장
깨끗이 세척한 레몬과 얇게 채 썰은 생강을 설탕에 절여 만드는 상큼하고 알싸한 수제 청
잘게 썬 청양고추와 고추씨를 현미식초에 이틀간 숙성하여 은은한 매콤함과 깔끔함을 살린 여름철 만능 양념 식초
