김대석 셰프 고깃집 양파소스

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 겨자는 찬물보다 뜨거운 물에 개어야 뭉치지 않고 톡 쏘는 특유의 향이 강하게 살아납니다.
• 청양고추를 곱게 채 써는 것이 매운 향을 빠르게 우려내는 핵심입니다.
• 소스를 부을 때는 양파 위에 직접 붓지 않고 접시 가장자리로 둘러주어야 양파의 하얀 색감이 살고 식감이 아삭합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에서 삼겹살이나 소고기 파티를 자주 즐기는 분들.
• ⭐고깃집 특유의 톡 쏘는 상큼한 양파 간장 소스 맛을 재현하고 싶은 분들.
• ⭐넉넉하게 만들어두고 다양한 고기 요리에 곁들일 양념을 찾는 분들.