김대석 스테이크 소스
밀가루 루와 레드 와인, 그리고 케첩의 산미로 입에 착 감기는 감칠맛을 내는 전문점 스타일 스테이크 소스
필요한 재료 4인분
레시피
조리 팁
- 레드 와인이 없다면 식초 1/2큰술로 대체해 산미를 낼 수 있습니다.
- 양파를 완전히 다져 넣고 마지막에 뜸을 들여 푹 뭉그러뜨려야 소스 텍스처가 부드러워집니다.
- 마지막에 들어가는 케첩은 입맛을 돋우는 감칠맛과 끌리는 산미의 킥 역할을 합니다.
이런 분들에게 추천
- 시판 스테이크 소스의 밋밋함 대신 풍미 깊은 홈메이드 소스를 원하는 분.
- 다양한 고기 요리나 돈가스, 햄버그 스테이크에 곁들일 소스가 필요한 분.
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