김진순 소고기 약고추장
기름기 없는 다진 소고기와 올리브유를 활용해 느끼하지 않고 깔끔하게 볶아내는 소고기 약고추장
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 소고기의 수분을 바싹 날려야 보관 기간이 길어지고 약고추장의 농도 조절이 수월해집니다.
- 참기름 대신 올리브유로 채소를 볶으면 식어도 하얗게 기름이 굳지 않고 윤기가 유지됩니다.
- 고추장이 타지 않도록 중불 이하에서 기포가 올라올 때마다 주기적으로 저어줍니다.
이런 분들에게 추천
- 미리 만들어 두고 밥이나 비빔밥에 간편하게 곁들일 밑반찬을 찾는 분들.
- 기름기가 굳지 않고 깔끔한 풍미의 소고기 약고추장을 만들고 싶은 분들.
- 입맛 없을 때 쉽고 빠르게 식사를 해결할 만능 양념장이 필요한 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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