아하부장 만능 청양고추 다대기
청양고추와 양파를 입자 있게 갈아 액젓과 감칠맛을 더한 국밥, 비빔면, 찌개용 만능 매운 양념장
필요한 재료 10인분
레시피
조리 팁
- 대량으로 만들어 소분한 뒤 냉동 보관하면 필요할 때마다 꺼내 오래 쓸 수 있습니다.
- 하루에서 사흘 정도 냉장 숙성을 거치면 가루 양념이 겉돌지 않고 깊은 맛이 납니다.
- 더 화끈한 매운맛을 원하면 베트남 고춧가루나 청양 고춧가루 비율을 높여 조합합니다.
이런 분들에게 추천
- 국밥이나 국수, 냉면에 넣어 먹을 전문점 스타일 매운 다대기를 찾는 분들.
- 한 번 만들어두고 오랫동안 매콤한 만능 양념장으로 활용하고 싶은 분들.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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