YOOXICMAN 自制豚骨拉面

烹饪提示 💡

• 一定要等叉烧在冰箱中完全冷却后再切片，趁热切片容易碎裂，无法保持整齐的圆柱形。
• 理想的汤与调味酱汁比例是10:1。如果没有秤，可以用同一个勺子量取：10勺汤和1勺酱汁，确保调味一致。
• 要获得完美的流心蛋黄，鸡蛋要精确煮6分30秒，然后立即放入冰水中，阻止余热继续加热。

推荐给 🙋

• ⭐想通过耗时且细致的烹饪过程，体验地道、风味浓郁的日式拉面的人。
• ⭐寻求挑战、希望制作一道慢火熬制至骨髓的浓郁骨汤料理的经验丰富的家庭厨师。