Ttukdak Hyung 家庭版豚骨拉面

烹饪提示 💡

• 挑选五花肉时应选择肥瘦三层分布均匀且较厚的部分，这样制成的叉烧口感不会干硬。
• 若仅用煮肉汤会过于油腻厚重，建议与矿泉水按1:1稀释，并加入鸡肉高汤补充鲜味与平衡感，使汤头更清爽。
• 卤制叉烧时酱汁易焦，应使用小火，用勺子不断将酱汁淋在肉片上，持续翻炒至表面光亮油润即可。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家做出如同餐厅般浓郁醇厚的肉汤型日式拉面的人。
• ⭐购买了大块五花肉用于炖煮，想将其汤汁与肉分别做成汤品与配菜，实现完全利用的人。
• ⭐喜爱浓郁叉烧与清脆绿豆芽口感搭配的拉面爱好者。