Yoon Yi-ryeon的鱿鱼杂菜

• 370克大鱿鱼
• 100克干韩式粉条
• 1/2个大洋葱
• 1根中等大小的韩国大葱
• 少许胡萝卜
• 2个青阳辣椒
• 2汤匙食用油
• 4汤匙Jin-ganjang（韩国万能酱油）（鱿鱼调料）
• 2.5汤匙辣椒粉（鱿鱼调料）
• 2汤匙深红糖（鱿鱼调料）
• 1汤匙蒜末（鱿鱼调料）
• 0.3汤匙生姜糖浆（鱿鱼调料）
• 撒4-5次黑胡椒粉（鱿鱼调料）
• 1汤匙Jin-ganjang（韩国万能酱油）（泡发粉条调料）
• 0.8汤匙蚝油（或2汤匙Jin-ganjang（韩国万能酱油），泡发粉条调料）
• 1汤匙深红糖（泡发粉条调料）
• 少许黑胡椒粉（泡发粉条调料）
• 100毫升水（泡发粉条调料）
• 1汤匙酱油（蔬菜调料）
• 1汤匙辣椒粉（蔬菜调料）
• 香油（最后使用）
• 芝麻（最后使用）

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 使用黑糖可以使菜肴呈现漂亮的深色。
• 鱿鱼必须大火快速翻炒，以获得烟熏风味并防止出水。
• 泡发的粉条如果炒太久会变软，所以只需翻炒4-5分钟，一旦熟透立即出锅。
• 由于鱿鱼调味较重以平衡粉条，完成后尝味，如果太淡可再加酱油和糖。

推荐给 🙋

• ⭐想要享受辣味鱿鱼搭配弹牙粉条的人。
• ⭐寻找特别下酒菜的人。
• ⭐想在家轻松制作独特杂菜的人。