详细食谱简易食谱所需食材 🛒2人份牛腱肉 200克马苏里拉奶酪 3~4块香菜叶 10片面粉 4大勺鸡蛋 2个市售烤肉酱 1大勺鱿鱼 1条黄瓜 1根大葱 1/2根青辣椒 2个洋葱 1/4个辣椒粉 2大勺韩式辣酱 1大勺麦芽糖 1.5大勺白糖 1大勺味淋 2大勺醋 2大勺鳀鱼酱油 1小勺盐 少许食谱 🍳将处理好的鱿鱼和1大勺味淋放入干锅，盖上锅盖，利用自身水分蒸煮2分钟，取出放凉后切成薄片。将辣椒粉、韩式辣酱、麦芽糖、白糖、1大勺味淋、醋、鳀鱼酱油混合，调成凉拌酱汁。黄瓜斜切成片，加入少许盐和糖腌制后，用纱布包好挤去多余水分。大葱、青辣椒、洋葱切合适大小，香菜叶切细丝备用。牛腱肉抹上少量市售烤肉酱腌制，再铺上切好的香菜叶和马苏里拉奶酪，卷起来串在竹签上。将串好的竹签依次裹上面粉和蛋液，放入倒足油的平底锅中，用中低火慢慢煎至奶酪融化。将腌好的黄瓜、洋葱、青辣椒、大葱、鱿鱼与酱汁一起放入碗中拌匀，完成凉拌菜。取出煎好的煎饼竹签，与鱿鱼凉拌一同摆盘，撒上芝麻即可完成。鱿鱼焯熟后切片，调制凉拌酱汁。黄瓜用盐腌制后挤干水分，其他蔬菜处理好。牛腱肉用烤肉酱腌制后，加入香菜叶和奶酪卷起串好。依次裹上面粉和蛋液，在锅中用中低火煎至金黄。将鱿鱼与蔬菜、酱汁拌匀制成凉拌菜，与煎饼一同上桌。烹饪提示 💡鱿鱼应不加水，仅靠自身水分短时间加热，避免变老且保持鲜味。煎制煎饼时火候不宜过大，否则奶酪未融化前外皮易焦糊，建议保持中低火。推荐给 🙋⭐想尝试独特风味煎饼组合的人。⭐寻找不腻口、酸辣开胃的下酒菜者。
