Yoon Yi-ryeon的Bujikkaengi（郁陵岛独活山野菜）酱菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 仔细摘除Bujikkaengi（郁陵岛独活山野菜）的老硬部分，清洗后彻底沥干水分，以防卤汁变稀。
• 将卤汁煮沸以使粗蔗糖和盐完全溶解，然后放凉至热气消退即可浇入。
• 与仅使用酱油相比，加入发酵鳀鱼鱼露能让鲜美风味更加浓郁。

推荐给 🙋

• ⭐想要搭配烤肉或油腻食物，享用清爽酸甜酱菜的人。
• ⭐想要大量制作口感鲜嫩、毫不老硬的山野菜作为常备基础小菜的人。
• ⭐觉得在炉子上煮酱油卤汁并等待气味散去、放凉的过程很繁琐的人。