紫苏叶快速焯水以防变韧，加入烧酒增添风味，制成这道酱油腌紫苏叶。
一种酱油泡菜，通过先用醋腌制辣椒，使其长时间保持脆爽。
这是一种特别的腌制菜肴，烤姜的细腻香气与面糊的顺滑感融入大酱酱汁中，提升了山芥菜（Ligularia）的苦味风味。
一道清脆爽口的腌渍小菜，将焯水后的菊芋茎与咸香的豆酱调味料及天然甜味的干洋葱片混合，增添浓郁鲜味层次。
一道可长期保存的小菜，将紫苏叶蒸至软嫩后，分层铺上自制豆瓣酱和鱼露调制的调味料。
紫苏叶竖直堆叠，用热腌汁快速软化，随后将所得卤汁完全再利用作为调味基底——这是一道阿尔托兰风格的紫苏叶沙拉食谱。
一种酸甜可口的紫苏籽泡菜，还原了烧烤餐厅的经典风味。通过将酱油、糖、醋和水按1:1:1:1的比例煮沸后，浇在绿叶上制成。
