详细食谱简易食谱所需食材 🛒3人份大春季白菜1棵 + 小春季白菜1棵（约600克）1/2个洋葱2–3个韩国辣青椒和辣椒1/4根大葱香菇（如有）涮牛肉（适量）2大勺大酱1大勺蒜泥1大勺辣椒粉700毫升水少许黑胡椒1大勺鱼露（用于额外调味）少许鳀鱼昆布高汤包（或少许牛肉大喜大 / 1–2块高汤块）一把盐（用于焯水）食谱 🍳在春季白菜的根部划十字，放入加了盐的沸水中整棵焯水。将焯好水的春季白菜用冷水冲洗，挤干水分，撕成一口大小的块。在撕好的春季白菜中加入大酱、辣椒粉和蒜泥，用手抓拌均匀。将调好味的春季白菜放入锅中，上面铺上洋葱、辣椒、大葱和香菇。倒入700毫升水，放入鳀鱼昆布高汤包或高汤块。煮沸后，加入涮牛肉并撒上黑胡椒。肉煮熟后尝一下味道，根据需要用鱼露或盐调整咸淡。继续慢炖，直到春季白菜变黄且完全熟透。将春季白菜焯水并调味，与蔬菜一起放入锅中，加入高汤煮沸。煮沸后，加入涮牛肉，撒上黑胡椒煮熟。调整咸淡，慢炖至春季白菜变黄即可。烹饪提示 💡焯烫春季白菜时，不要用大火煮太久，否则会变烂；焯至微微变软即可。慢炖至春季白菜失去绿色并变黄，这样味道会更浓郁。推荐给 🙋⭐需要香辣汤水的人。⭐准备温馨家庭一餐的人。⭐寻找解酒汤的人
