主要食材 🥩
嫩豆腐鸡蛋酱油辣椒粉大蒜洋葱大葱青阳辣椒红辣椒香油
Ttukdak Hyung 嫩豆腐鸡蛋酱
在嫩豆腐和鸡蛋中加入甜咸酱油的鲜美味道，无需控制火候即可制作的超简单高蛋白高性价比小菜。
🙋 推荐给
- ⭐ 寻找以最低成本补充蛋白质、高性价比小菜的人
- ⭐ 在炎热天气下，需要无需长时间用火、快速制作的密封保存小菜的人
- ⭐ 想品尝嫩豆腐与咸香酱烧酱汁完美结合的人
所需食材 🛒4人份
- 嫩豆腐 1袋
- 煮鸡蛋或熏鸡蛋 适量
- 水或凤尾鱼高汤（可用高汤块代替） 适量
- 酱油 适量
- 辣椒粉 少许
- 糖 少许
- 麦芽糖浆（或玉米糖浆、低聚糖） 少许
- 蒜末 少许
- 洋葱末 适量
- 大葱末 适量
- 青阳辣椒 适量
- 红辣椒 适量
- 香油 少许
- 芝麻 少许
食谱 🍳
- 在锅中加入水（或高汤块泡的水）、酱油、辣椒粉、糖、麦芽糖浆和蒜末，大火煮沸一次。
- 酱油水开始沸腾后，为保持蔬菜的口感，立即关火并放凉。
- 在放凉的酱汁中加入预先切碎的洋葱、大葱、青阳辣椒和红辣椒，搅拌均匀。
- 将一整袋嫩豆腐挤入密封保鲜盒中，然后用勺子将其切成大块，方便入口。
- 在装有嫩豆腐的保鲜盒中，依次放入准备好的煮鸡蛋（或成品熏鸡蛋）。
- 将准备好的蔬菜酱油酱汁全部倒入，使其没过豆腐和鸡蛋。
- 最后，均匀撒上香油和芝麻，盖上盖子，放入冰箱冷藏至少1-2小时。
- 将酱油、高汤、麦芽糖浆等放入锅中煮沸，立即关火，然后拌入切碎的蔬菜制成酱汁。
- 在保鲜盒中切入嫩豆腐，并放入煮鸡蛋。
- 倒入准备好的酱汁，撒上香油和芝麻，放入冰箱腌制1-2小时。
烹饪提示 💡
- 注意：如果酱油酱汁沸腾时没有关火就放入蔬菜，蔬菜会完全煮熟，失去脆感，汤汁也会变得浑浊。
- 虽然可以放入普通的煮鸡蛋，但如果购买便利店等处出售的熏鸡蛋，可以享受到更Q弹的口感和浓郁的风味。
- 吃完嫩豆腐和鸡蛋后，剩下的酱汁不要扔掉，可以在锅中再次煮沸并放凉，然后重新使用。
你可能也喜欢
YouTubeTtukdak Hyung 的嫩豆腐鸡蛋汤
将经过一个月熟成的手工蛤蜊酱用剪刀剪碎，溶于水中制成清爽的汤底，然后加入嫩滑的嫩豆腐和鸡蛋，3分钟即可煮成一道超快速的清汤料理。
蛤蜊酱嫩豆腐大蒜鸡蛋小葱
超简单汤类料理夜宵
YouTubeLee Yeon-bok 嫩豆腐鸡蛋焖
嫩滑的豆腐和香软的鸡蛋，吸饱了甜辣酱汁，让人忍不住多添饭的焖菜
嫩豆腐鸡蛋洋葱青阳辣椒红辣椒
鸡蛋料理超简单下饭菜
YouTubeLee Yeon-bok 的豆腐鸡蛋羹
将豆腐和鸡蛋一起捣碎后蒸至嫩滑，搭配甜辣特制酱油的超级简单健康料理
炖汤用豆腐鸡蛋洋葱青阳辣椒大葱
超级简单减肥豆腐料理
YouTubeTtukdak Hyung 的豆腐鸡蛋盖饭
外皮焦香的豆腐与炒蛋，搭配爽脆的黄油卷心菜酱油汁，饱腹感十足的健康减脂餐
豆腐鸡蛋卷心菜洋葱生抽
减脂蛋白质补充饱腹感
YouTube前锋厨师的汽水酱鸡蛋
利用汽水的碳酸成分，通过渗透作用让鸡蛋内部在短时间内充分入味，堪称秘诀的酱鸡蛋。
鸡蛋汽水浓酱油水饴蒜苔
米饭杀手便当特色料理
YouTubeOkjubu 嫩豆腐鳗鱼煲
一道顺滑美味、无需用火即可轻松制作的小菜，非常适合配米饭
嫩豆腐鸡蛋洋葱葱辣椒
免火烹饪超简单