金大锡的黄豆豆腐蛋花汤

烹饪提示 💡

• 用剪刀将发酵虾酱剪成细末，可使鲜味均匀分布于汤中，并避免出现嚼劲口感。
• 加入蛋液后不要立即搅拌，等待20秒再轻轻旋转搅拌，可防止汤变浑浊。
• 鸡蛋不要完全打散，保留蛋黄与蛋清略微分离的状态，成品颜色更美观。

推荐给 🙋

• ⭐需要在忙碌早晨快速享用一碗丰盛汤品的人群。
• ⭐寻找温和舒缓、不过于辛辣的宿醉缓解汤品者。