Ttukdak Hyung 的鳗鱼酱烤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 酱汁中除了辣椒酱，还需加入少量炖菜用豆酱，才能彻底压制鱼肉残留的腥味，并保留中式炖菜特有的厚重香气。
• 完成的酱烤鳗鱼直接食用已十分美味，也可搭配米饭，淋上清爽微苦的市售冷绿茶（类似御茶渍风味），再放上烤鱼，口感堪称绝配。

推荐给 🙋

• ⭐想在家做鱼肉烧烤或炖菜，但又担心燃气灶起油烟和鱼腥味四处扩散的人群。
• ⭐对简单的酱油盐烤鳗鱼感到厌倦，渴望尝试酸辣开胃、咸香适口的特色鱼肉小菜者。