Ttukdak Hyung 酱炖猪颈肉

烹饪提示 💡

• 虎皮青椒的表皮接近防水材质，因此需要用叉子扎孔，才能让咸香的酱炖汤汁充分渗入内部。
• 低温慢煮后，密封袋内的肉汁（肉汁和油脂）如果混入酱炖中，会使汤汁油腻并浮油，因此必须果断倒掉，以保持清爽。
• 由于肉块已经通过低温慢煮完全煮熟，因此在最后烹饪时不要煮超过10分钟。鹌鹑蛋在关火后，于冰箱冷却过程中会充分入味。

推荐给 🙋

• ⭐想要品尝极致软嫩、甚至无需牙齿也能用牙龈享用的酱炖肉的人。
• ⭐对传统干柴韧性的里脊肉酱炖感到遗憾的人。
• ⭐想在热腾腾的米饭上放上黄油和酱炖肉，享受一份丰盛的酱炖黄油盖饭的人。