详细食谱简易食谱所需食材 🛒4人份1.1 公斤猪颈肉少许盐少许黑胡椒2 汤匙食用油1/4 杯棕榈糖1/4 杯加 1 汤匙鱼露2 汤匙洋葱末蒜末（3 瓣）少许姜末2 汤匙韩国清酒（Cheongju）1 杯温水2.5 杯椰子水4 个鸡蛋食谱 🍳将猪颈肉切成 3–4 厘米见方的块，用盐和胡椒调味。大火加热平底锅，加入 2 汤匙食用油，将猪肉各面煎至金黄，取出备用。在锅中加入 1/4 杯棕榈糖和 1 汤匙鱼露，小火慢慢加热至浅棕色焦糖状。用煎过猪肉的锅，爆香洋葱末、蒜末和姜末，加入 2 汤匙韩国清酒（Cheongju）激出香味。在炖锅中放入煎好的猪肉、炒香的香料、焦糖酱、1 杯温水、2.5 杯椰子水和 1/4 杯鱼露，大火煮开。煮沸后撇去浮沫，盖上锅盖，中小火炖约 40 分钟。加入剥壳的熟鸡蛋，开盖再炖 20 分钟，至汤汁收浓即可。将猪肉切块，煎至金黄，然后炒香香料。用棕榈糖和鱼露制作焦糖酱，然后将猪肉与椰子水和清水一同炖煮。加入熟鸡蛋，小火炖至汤汁浓稠。烹饪提示 💡制作焦糖酱时保持小火，避免发苦，只需煮至浅棕色即可。炖煮过程中撇去浮沫，以获得清澈而浓郁的风味。推荐给 🙋⭐想品尝与韩式炖肉不同的东南亚风味肉菜的人。⭐寻找风味浓郁、肉质软嫩、鸡蛋入味的下饭菜的人。
