This Man's Cook 猪肉酱烧

烹饪提示 💡

• 初次焯煮猪肉时加入足量料酒或烧酒，可有效去除腥味，使肉质异常柔软，且不会发硬。
• 切勿使用研磨过的黑胡椒粉，否则会使汤汁浑浊不清；务必使用整粒胡椒，才能获得清澈透亮的风味萃取。
• 若偏好较淡的甜味，可在调味时将糖减至6汤匙。
• 不要过度收汁——保留部分汤汁能让猪肉在储存过程中依然保持湿润多汁。

推荐给 🙋

• ⭐想要口感软嫩、轻松拉丝的酱烧猪肉，又不希望干硬或粗糙的人。
• ⭐希望一次制作大量高品质、可长期保存的配菜，供一周日常餐食使用的家庭。