Ttukdak Hyung 的日式茄子烤制

烹饪提示 💡

• 必须细致而深入地在茄子上划刀，才能让油迅速渗入内部，使茄子口感更柔软，同时避免酱汁停留在表面。
• 煎茄子时若油温不够高，茄子会过度吸油变得湿软，因此务必用大火将锅烧热后再快速煎制，才能保证口感清爽。
• 味噌酱汁含糖分，容易焦化，烘烤时请严格控制时间，不要超过指定的5分钟。

推荐给 🙋

• ⭐平时因茄子独特口感或味道而回避茄子料理的人。
• ⭐希望利用甜咸适口的味噌酱汁制作简单又新颖的小菜者。
• ⭐需要快速准备、适合搭配酒水的精致蔬菜下酒菜的人。