This Man's Cook 烤茄子

烹饪提示 💡

• 在茄子上切深一些的十字花刀，有助于受热均匀，防止烧焦，并提升酱汁吸收效果。
• 茄子是脂溶性蔬菜，煎烤时应多放油，以保留其浓郁风味并获得柔软口感。
• 小葱绿叶遇热易萎蔫，建议最后才加入，以保持翠绿色泽。

推荐给 🙋

• ⭐喜欢有嚼劲、带坚果香气的茄子料理，而非软烂多水的凉拌茄子者。
• ⭐追求清爽干净、层次微妙的韩式小菜，突出食材本味的人群。