This Man's Cook 简单蛋花汤

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 将明烂酱切成均匀适中的块状，可确保其咸度、内部质地和鲜味充分释放到汤中，提升整体风味层次。
• 务必在加水前先干炒干鳀鱼和昆布，以去除其特有的腥味和苦味。
• 若最终调味感觉过淡，可少量添加虾酱而非酱油，这样能保持汤色清澈，口感清爽。

推荐给 🙋

• ⭐希望在家轻松享用辣味清爽汤品的人群。
• ⭐想制作清淡美味蛋花汤却不愿费心处理生鸡蛋者。
• ⭐追求浓郁鲜香汤底，适合搭配烧酒或缓解宿醉者。