主要食材 🥩
鸡蛋青葱
李妍福的超简单中式蛋花汤
只需一分钟，用调味盐和一个鸡蛋即可做出柔软蓬松的中式餐厅风格蛋花汤。
🙋 推荐给
- ⭐ 希望在搭配炒饭、欧姆蛋饭或炸酱面时，享用一道清淡解腻汤品的人。
- ⭐ 忙碌早晨想用最少食材快速做出一碗温暖舒适的汤品的人。
所需食材 🛒1人份
- 1个鸡蛋
- 300毫升水
- 1/5茶匙调味盐
- 少许青葱
食谱 🍳
- 将300毫升水倒入锅中，用大火烧至沸腾。
- 水沸腾后，加入1/5茶匙调味盐，为汤底调味并带来清新的口感。
- 提前将1个鸡蛋打散，然后以画圈的方式缓缓倒入沸腾的汤中。
- 当蛋液浮起如蓬松云朵时，立即关火，盛入碗中，撒上切好的青葱作装饰。
- 将300毫升水倒入锅中，煮沸。
- 水开后，加入调味盐调味。
- 以画圈方式倒入打散的鸡蛋，轻轻烹煮。
- 盛入碗中，撒上青葱作为点缀。
烹饪提示 💡
- 制作清澈中式蛋花汤的关键是加蛋后不要搅拌；让蛋液自然膨胀成云朵状。若立即搅拌，汤会变得浑浊杂乱。
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