This Man's Cook 鱼糕豆芽炒菜

食谱 🍳

烹饪提示 💡

• 豆芽铺好并盖上锅盖后，直到5分钟蒸制完成前切勿开盖——这样能避免腥味逸出，并保持豆芽的脆度。
• 加入调味料后避免长时间加热，过度蒸发会使豆芽变硬；建议最多1分钟内完成翻炒。
• 结合鳀鱼酱与金枪鱼酱可有效掩盖豆芽的生涩气味，同时带来浓郁均衡的鲜味。