余景洛的豆芽鱼丸炒菜

烹饪提示 💡

• 先用油将鱼丸彻底煎透，使其表面形成一层油膜——这能最大程度激发其弹性和香气，使整道菜口感更协调。
• 仅使用香菇粉（蘑菇粉）替代酱油或盐，即使是新手也能轻松做出干净、浓郁的鲜味，不易失败。
• 若想追求更辛辣、更活泼的风味，而非清淡风格，可在烹饪过程中额外加入约1汤匙辣椒粉，增添更强烈的酸辣感。

推荐给 🙋

• ⭐希望仅用10分钟，利用家中常备的实惠食材做出美味配菜的人群。
• ⭐偏好少调味却有清爽而深邃鲜味的炒菜者。